14 insalate che dimostrano che mangiare sano può essere davvero delizioso

Mangiare sano è una delle migliori cose che possiamo fare per noi stessi. Ci aiuta ad avere una migliore qualità di vita e allontana il rischio di malattie. Di fatto, non richiede dei grandi sforzi, poiché è necessario solamente usare un po’ di fantasia e creatività quando è il momento di metteresi ai fornelli per riuscire a combinare in modo efficace e corretto i vari tipi di alimenti.

Di seguito puoi trovare una lista di 14 insalate gustose e salutari, facili da preparare e che potranno soddisfare i gusti di tutta la tua famiglia; le quali, inoltre, ti toglieranno dalla testa il pensiero che mangiare sano sia noioso.

Le ricette che troverai in questo articolo:

  • Insalata di spinaci con condimento caldo a base di prosciutto;
  • Insalata di barbabietole, avocado e formaggio di capra fritto;
  • Insalata di fichi, prosciutto e burrata;
  • Soma Tam – Insalata di papaya verde;
  • Insalata di pomodori, mozzarella, ceci e pesto;
  • Insalata con anguria, pollo e aceto balsamico;
  • Insalata di zucca;
  • Insalata di quinoa;
  • Insalata viola;
  • Insalata di tonno al latte di cocco;
  • Insalata greca con maccheroni;
  • Insalta di rucola con pesce affumicato;
  • Insalata di ravanelli e uova;
  • Insalata con avocado.

Insalata di spinaci con condimento caldo a base di prosciutto

One of the best salads I’ve ever eaten! >SPINACH SALAD WITH HOT PROSCIUTTO DRESSINGRecipe > http://www.recipegirl.com/2014/04/04/spinach-salad-with-hot-prosciutto-dressing/

Posted by RecipeGirl on Thursday, 6 April 2017

Ingredienti:

  • 1 confezione di foglie di spinaci freschi;
  • 1 tazza di funghi freschi tagliati a fettine sottili;
  • 1/3 di tazza di noci tritate;
  • 1/3 di tazza di parmigiano grattugiato fresco.

Salsa:

  • 1/4 di tazza di olio extravergine di oliva;
  • 1/2 tazza di prosciutto cotto tagliato a pezzettini;
  • 2 spicchi di aglio tritato;
  • 1/4 di tazza di vino bianco secco;
  • 1/4 di tazza di succo di limone appena spremuto;
  • 1 cucchiaio di zucchero bianco.

Preparazione:

Metti le foglie di spinaci in un’insalatiera grande e aggiungi i funghi e le noci. Dopodiché, prepara il condimento: versa l’olio in un pentolino, scaldalo a fuoco medio e aggiungi il prosciutto e l’aglio. Mescola e cuoci fino a che l’aglio non assume un colore leggermente dorato. Aggiungi il vino, il succo di limone e lo zucchero, e continua a cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Versa il condimento caldo sull’insalata e mescola bene il tutto. Impiatta l’insalata e spolvera un po’ di parmigiano grattugiato.

Insalata di barbabietole, avocado e formaggio di capra fritto

I love the different textures of this salad. Plus, fried goat cheese. Yes!RECIPE: http://www.foodiecrush.com/beet-avocado-and-goat-cheese-salad/

Posted by FoodieCrush on Saturday, 26 March 2016

Ingredienti:

  • 8/10 barbabietole, preferilmente di qualità diverse tra loro come la barbabietola rossa, la barbabietola gialla e barbabietola di Chioggia;
  • 1/3 di scalogno grande, pelato e tagliato a fettine sottili;
  • 1/2 tazza di olio extravergine di oliva;
  • 2 cucchiai di aceto balsamico bianco;
  • 1 cucchiaino di zucchero;
  • Sale kosher e pepe nero appena macinato;
  • 1 pizzico di sale;
  • 160 gr di formaggio di capra a temperatura ambiente;
  • 1 uovo;
  • 1/2 tazza di farina;
  • 1/2 tazza di pan grattato;
  • 2/3 tazze di olio di colza;
  • 1 avocado;
  • 1/4 di tazza di pistacchi;
  • Germogli (Microgreens) per la decorazione;
  • Erba cipollina tagliata con le forbici per decorare.

Preparazione:

Preriscalda il forno a 200 gradi. Lava e taglia le barbabietole e asciugale. Posiziona le barbabietole su un foglio di alluminio, almeno 3/4 pezzi di barbabietole per confezione. Cospargile con un po’ di olio d’oliva e sale kosher. Dopodiché, avvolgi bene le barbabietole, posizionale su una teglia da forno e cuocile per almeno 40 minuti, fino a quando non saranno tenere. Una volta pronte, rimuovile dal forno, scartale e lasciale raffreddare. Una volta fredde, elimina la buccia dalle barbabietole, poi tagliale in quarti o a pezzetti e mettile in una ciotola.

Ora, metti lo scalogno a fette in un robot da cucina e trita finemente. Aggiungi l’olio d’oliva, l’aceto balsamico e lo zucchero a occhio di modo che la salsa si addensi e che gli scalogni siano tritati finemente. Una volta pronto condisci con sale kosher e pepe nero appena macinato.

Versa 2/3 del composto sulle barbabietole e lascia riposare. Taglia l’avocado a metà, rimuovi il nocciolo e taglia il frutto a pezzetti. Crea delle palline con il formaggio di capra, dopodiché, versa la farina in una ciotola, sbatti le uova in un’altra e versa il pangrattato in un’altra ancora. Immergi la pallina di formaggio di capra nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato. Ripeti una seconda volta i passaggi e posiziona le palline pronte su un vassoio e fai lo stesso con il resto del formaggio.

Friggi le palline di formaggio in gruppi di 3 o 4 alla volta per circa due minuti, fino a che non raggiungono la doratura. Scola l’olio in eccesso su della carta da cucina. Poi, prendi le barbabietole marinate con la salsa, aggiungi l’avocado e le palline di formaggio tagliate a metà. Infine, versa la salsa di scalogno rimanente e spolvera con una manciata di pistacchi tritati e di germogli, e taglia con delle forbici l’erba cipollina per decorare il tutto. Il piatto può essere servito immediatamente o a temperatura ambiente.

Insalata di fichi, prosciutto e burrata

Burrata is one of the creamiest and softest cheeses. It is a great match with sweet figs. We chose today this delicious…

Posted by Cheese Market on Tuesday, 24 November 2015

Ingredienti:

  • 1/4 di tazza di composta fichi o marmellata di fichi;
  • 8 fette di prosciutto cotto;
  • 4 tazze di rucola;
  • Aceto balsamico;
  • Olio di oliva;
  • 230 gr di burrata;
  • 2 tazze di fichi freschi.

Preparazione:

Mescola la composta di fichi con un cucchiaio di acqua in un pentolino a fuoco medio basso. Cuocila, mescolando di tanto in tanto, fino a quando si diluisce leggeremente. Posiziona due fette di prosciutto su ugnuno dei quattro piatti di portata. In un recipiente, mescola la rucola con l’aceto balsamico e l’olio di oliva a tuo piacimento. Dividi la rucola condita nei piatti, posizionandola sopra le fette di prosciutto. Taglia la burrata e dividila nei piatti. Aggiungi i fichi freschi tagliati in quattro parti e versa su ogni insalata la composta calda.

Soma Tam – Insalata di papaya verde

Som Tam – Ensalada de papaya verdeIngredientes:5 pequeños chiles tailandeses (tanto verdes como rojor para una…

Posted by Instituto del Bienestar on Thursday, 20 June 2019

Ingredienti:

  • 5 piccoli peperoncini thailandesi, sia verdi che rossi per una presentazione più gradevole;
  • 3 spicchi d’aglio tritato;
  • 1 pezzettino di circa 2,5 cm di zenzero tritato;
  • 1/2 tazza di fagiolini, tagliati fini e in pezzetti da circa 1 cm;
  • 1 manciata di pomodorini pachino;
  • 1/2 tazza di arachidi tostate e schiacciate;
  • 1 cucchiaio di zucchero di cocco;
  • 1 cucchiaio di salsa di pesce;
  • 1 cucchiaino di gamberetti essiccati;
  • succo di 1 limone;
  • 1 papaya verde intera;
  • 1 mazzetto di basilico thailandese fresco, tagliato a pezzetti;
  • 1 manciata di foglie di menta fresca.

Preparazione:

In una grande ciotola o mortaio, aggiungi insieme aglio, peperoncino thailandese e zenzero e mescola bene il tutto. In seguito, aggiungi i gamberetti essiccati, la salsa di pesce e il succo di limone. Mescola tutto per combinare bene tutti i sapori. Aggiungi lo zucchero di cocco e mescola bene per dissolverlo. Dopodiché, rimuovi la buccia della papaya e taglia il frutto a fettine. Ora, aggiungi i pomodorini, le arachidi e i fagiolini a tutto il resto ed infine aggiungi la papaya. Poi, decora con un po’ di basilico e menta freschi.

Insalata di pomodori, mozzarella, ceci e pesto

Ensalada de tomate, queso mozzarella y garbanzosIngredientes:400 gr de garbanzos1/4 taza de pesto (se consigue…

Posted by Recetas on Saturday, 20 August 2016

Ingredienti:

  • 400 gr di ceci;
  • 1/4 di tazza di pesto;
  • 1 tazza di pomodorini pachino;
  • 1/4 di tazza di mozzarella tritata;
  • 2 cucchiai di basilico fresco tritato;
  • sale e pepe;

Preparazione:

In un’insalatiera aggiungi i ceci, il pesto, i pomodorini e la mozzarella. Mescola delicatamente. Condisci con sale e pepe nero a piacere. Guarnisci con foglie di basilico fresco.

Insalata con anguria, pollo e aceto balsamico

Happy #NationalWatermelonDay! Balsamic Watermelon Chicken Salad – tangy blue cheese, crunchy almonds, sweet juicy…

Posted by Pinch of Yum on Monday, 3 August 2015

Ingredienti:

  • 1 tazza di aceto balsamico;
  • 450 gr di petto di pollo;
  • 3 cucchiaini di condimento universale;
  • 1 cucchiaio di olio di oliva;
  • 4 tazze di foglie di insalata, quella preferita, lattuga, indivia, iceberg, ecc;
  • 2 tazze di anguria tagliata a cubetti;
  • 1/2 tazza di fomaggio gorgonzola;
  • 1/4 di tazza di mandorle tritate.

Preparazione:

Versa l’aceto balsamico in un pentolino e fallo scaldare. Abbassa il fuoco e lascia per 15/20 minuti, fino a che la quantità di aceto si riduce significativamente e diventa più spesso. Scalda una padella. Cospargi le fette di pollo con il condimento su entrambi i lati e versa l’olio nella padella. Cuoci la carne e una volta pronta mescola il pollo, l’anguria, il gorgonzola e le mandorle, poi condisci con l’aceto balsamico.

Insalata di zucca

This festive Kale Salad with Butternut Squash is perfect for fall holidays~Recipe here: http://www.recipegirl.com/2014/11/19/kale-salad-with-butternut-squash/

Posted by RecipeGirl on Monday, 17 October 2016

Ingrediendi:

  • 3 tazze di cavolo cappuccio tritato finemente;
  • 1 tazza di zucca arrostita tagliata a rondelle;
  • 1/4 di tazza di gorgonzola;
  • 1/4 di tazza di semi di melograno.

Per la salsa:

  • 2 cucchiai di olio di oliva;
  • 1 cucchiaio e mezzo di aceto di mele;
  • 2 cucchiaini di aceto di vino rosso;
  • 1 cucchiaino di senape di Digione;
  • 1 cucchiaino di miele

Preparazione:

Versa in un recipiente con coperchio tutti gli ingredienti per la salsa, chiudilo e agita bene per mescolarli. Dopodiché, in un’insalatiera aggiungi il cavolo, la zucca e il gorgonzola e versa la salsa ottenuta. Sulla parte superiore decora con i semi di melograno.

Insalata di quinoa

Asian Quinoa Salad-everyone LOVES this bright and colorful quinoa salad! http://www.twopeasandtheirpod.com/asian-quinoa-salad/

Posted by Two Peas and Their Pod on Wednesday, 4 January 2017

Ingredienti:

  • 1 tazza di quinoa;
  • 2 tazze di acqua;
  • 1 cucchiaino di sale;
  • 1 tazza di cavolo rosso tritato;
  • 1 tazza si soia verde pelata e bollita;
  • 1 peperone rosso tritato;
  • 1/2 tazza di carote grattuggiate;
  • 1 tazza di cetrioli tritati.

Per la salsa:

  • 1/4 di tazza di salsa di soia;
  • 1 cucchiaio di olio di semi di sesamo;
  • 1 cucchiaio di aceto di vino di riso;
  • 2 cucchiai di cipolloto tritato;
  • 1/4 di tazza di coriandolo tritato;
  • 1 cucchiaio di semi di sesamo;
  • 1/4 di cucchiaino di zenzero tritato;
  • 1/8 di cucchiaino di pepe rosso;
  • sale e pepe nero a piacere;

Preparazione:

Versa l’acqua in una padella e aggiungi la quinoa, aggiungi il sale e scalda fino a quando bolle. Lascia bollire per 5 minuti, dopodiché abbassa la fiamma e cuoci fino a che l’acqua evapora. Metti la quinoa in un’insalatiera e aggiungi il cavolo, le carote e i cetrioli. In un piccolo recipiente mescola la salsa di soia, l’olio di semi di sesamo, l’aceto di vino di riso, il cipollotto e il coriandolo, il sesamo, lo zenzero, il pepe rosso, pepe nero e sale. Infine, versa la salsa sull’insalata e mescola bene il tutto.

Insalata viola

The second annual MNR Potluck Picnic was a total blast! Thanks to everyone who came out to mow down on healthy, tasty…

Posted by My New Roots on Saturday, 31 August 2013

Ingredienti:

  • 1 tazza di semi di zucca;
  • 1 kg di cavolo rosso;
  • 1 tazza di fichi neri secchi
  • 500 gr di carote;
  • 1 tazza di prezzemolo e menta tritati;

Per la salsa:

  • 3 cucchiai di olio di oliva;
  • 3 cucchiai di scorza di limone;
  • 1 cucchiaio di miele;
  • 1 spicchio d’aglio schiacciato;
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere;
  • 2 cucchiaini di cumino macinato
  • sale a piacere.

Preparazione:

Mescola tutti gli ingredienti della salsa e mettili da parte. Taglia il cavolo in piccoli pezzi e mettili in una grande ciotola. Taglia le carote, i fichi, la menta e il prezzemolo e aggiungili al cavolo. Scalda una padella e cuoci i semi di zucca. Infine, aggiungi i semi al resto delle verdure, versa la salsa e mescola bene il tutto.

Insalata di tonno al latte di cocco

ENSALADA DE ATÙN CON LECHE DE COCOIngredientes:500 g de atún en cubosEl jugo de 8 limas o limones1/2 cucharadita de…

Posted by Locura Fitness on Monday, 6 June 2016

Ingredienti:

  • 500 gr di tonno tagliato a pezzetti;
  • succo di 8 limoni o 8 lime;
  • 1/2 cucchiaino di sale;
  • 1 pomodoro;
  • 1 peperone verde tagliato a dadini;
  • 1 cetriolo pelato e affettato;
  • 1 carota, pelata e grattugiata;
  • 1 cipolla rossa tagliata a dadini;
  • 1 tazza di latte di cocco;
  • 2 spicchi d’aglio;
  • 1 pizzico di zenzero;
  • sale e pepe.

Preparazione:

Metti il tonno a pezzetti in una ciotola non troppo grande e aggiungi metà del succo di limone, cospargi con il sale e mescola bene. Copri la ciotola e mettila in frigorifero per 10/12 minuti. Dopodiché, in un altro recipiente, mescola i pomodori, il pepe, il cetriolo, la carota, la cipolla, l’aglio e lo zenzero. Aggiungi il tonno all’insalata e versa anche le metà del succo di limone rimasta. Aggiungi il latte di cocco e mescola molto bene.

Insalata greca con maccheroni

Skip the store-bought deli pasta salads and whip up this crowd favorite recipe for Greek Pasta Salad with Red Wine Vinaigrette.RECIPE: https://www.justataste.com/greek-pasta-salad-red-wine-vinaigrette-recipe/

Posted by Just a Taste on Saturday, 23 June 2018

Ingredienti:

  • 2 1/2 tazze di maccheroni crudi;
  • 2/3 di tazza di cipolla rossa tritata;
  • 15 pomodorini pachino;
  • 1 tazza di cetrioli tagliati a cubetti;
  • 3/4 di tazza di olive nere tagliate a pezzetti;
  • 3/4 di tazza di peperone verde tritato;
  • 1 tazza di feta tagliata a pezzetti.

Per la salsa:

  • 1/3 di tazza di aceto di vino rosso;
  • 2 cucchiaini di succo di limone fresco;
  • 1 1/2 cucchiaini di aglio tritato;
  • 1 cucchiaio di zucchero;
  • 2 cucchiaini di origano essiccato;
  • 1/2 tazza di olio d’oliva.

Preparazione:

Prepara i maccheroni come fai di solito e lasciali riposare. In una piccola ciotola mescola tutti gli ingredienti per la salsa ad eccezione dell’olio d’oliva. Mescola bene e versa un po’ d’olio e condisci con sale e pepe. Una volta che la pasta si è raffreddata, aggiungi la cipolla rossa, i pomodori, i cetrioli, le olive, il peperone verde e la feta. Condisci la pasta con la salsa, mescola bene e poi chiudi il contenitore con della pellicola alimentare, dopodiché, mettilo in frigorifero per almeno tre ore (meglio ancora per una notte intera). Servi l’insalata fredda o a temperatura ambiente.

Insalta di rucola con pesce affumicato

Для тех, кто любит готовить, есть, и не любит считать! Tochka.net продолжает знакомить Вас с уникальным проектом…

Posted by tochka.net on Thursday, 26 June 2014

Ingredienti:

  • 300 g di filetti di sgombro affumicato a fette;
  • 1 mazzo di rucola;
  • 1 cetriolo affettato;
  • 1 anello di cipolla rossa tritato;
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva;
  • 1 cucchiaino di aceto di mele;
  • 1 cucchiaino di semi di senape;
  • sale.

Preparazione:

Mescola l’olio d’oliva, l’aceto di mele e i semi di senape. Mescola le foglie di rucola, la cipolla e il cetriolo e versa la salsa. Metti l’insalata su un piatto e posiziona sopra i pezzi di sgombro.

Insalata di ravanelli e uova

ENSALADA DE RÁBANITO Y HUEVOSIngredientes:400 g rábano1 pepino1 manojo de eneldo1 huevo100 g de crema…

Posted by Marina La China on Friday, 19 February 2016

Ingredienti:

  • 400 g di ravanelli;
  • 1 cetriolo;
  • 1 mazzetto di aneto;
  • 1 uovo;
  • 100 gr di panna acida;
  • pepe nero;
  • sale.

Preparazione:

Prepara un uovo sodo, lascialo raffreddare e taglialo a pezzetti. Taglia i ravanelli, l’aneto e il cetriolo a pezzettini e aggiungi l’uovo. Dopodiché, aggiungi sale e pepe alla panna acida, mescola bene e versa il tutto sull’insalata, poi mescola ancora ed è pronta per essere servita.

Insalata con avocado

I'm taking advantage of ALL of the season's best avocados with this favorite caprese salad. Super good with burrata…

Posted by FoodieCrush on Saturday, 26 December 2015

Ingredienti:

  • 2 tazze di rucola fresca;
  • 1/2 avocado tritato;
  • 3 fette di mozzarella fresca;
  • foglie di basilico fresco;
  • 1 cucchiaino di olio d’oliva;
  • 1 1/2 cucchiaini di aceto balsamico;
  • un pizzico di zucchero o un cucchiaio di miele;
  • sale e pepe.

Preparazione:

Mescola la mozzarella, la rucola e l’avocado in una ciotola, poi cospargi con le foglie di basilico. Dopodiché, in una ciotolina mescola l’olio d’oliva con l’aceto balsamico, aggiungi lo zucchero o il miele, sale e pepe. Aggiungi il condimento all’insalata e mescola bene il tutto.

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