Laura è una ragazza di 27 anni che nella propria vita ha dovuto affrontare tante battaglie per dimostrare a tutti di avere le stesse capacità degli altri.
Laura Zapata è una ragazza con la sindrome di Down che vive a Sabaneta, in Colombia, la quale non si è lasciata abbattere dalla quarantena provocata dal coronavirus ed è riuscita ad aprire una propria attività di vendita di alimenti chiamata Lauracate.
Laura ha voluto fare tutto questo per sostenere la propria famiglia di fronte all’emergenza sanitaria e alla mancanza di lavoro. Ha imparato a cucinare guardando i programmi di cucina in TV e poi ha deciso di impegnarsi nel campo della gastronomia.
La ragazza ha imparato a preparare piatti come il pollo al curry con base di avocado e tante altre pietanze e con quest’attività vuole aiutare la propria famiglia. Durante un’intervista Laura ha affermato che: “Mi sento bene, sono spontanea e istintiva, bisogna sognare in grande. E la mia mamma, che è la mia socia, mi aiuta sempre“.
La giovane, a soli 27 anni, dice di aver già combattuto diverse battaglie e una tra queste è quella di dimostrare di avere le stesse capacità degli altri.
“Io metto passione, magia e disciplina in tutto quello che faccio“, ha detto Laura, la quale è anche riuscita a insegnare a sua madre, Diana Cristina Ortega, che il miglior modo per sorridere alla vita è riempiendosi la pancia con dei piatti gustosi.
“Lei è una donna amorevole, una persona pratica, lungimirante, concreta e senza limiti. È la migliore maestra di vita che io abbia mai avuto“, ha raccontato Diana.
Oltre a preparare dei piatti freschi e deliziosi e prodotti confezionati a base di avocado che vende alle persone della zona, questa brava cuoca rispetta tutti i protocolli sanitari, si disinfetta spesso le mani, indossa la mascherina e mantiene il giusto distanziamento sociale. Una volta finita la crisi, Laura vorrebbe terminare i propri studi e ingrandire la propria attività.
In bocca al lupo grande cuoca.
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