Perché l’ananas «morde» la lingua: il segreto della bromelina
Perché l’ananas fresco pizzica la lingua? La colpa è della bromelina, un enzima che scompone le proteine: ecco cosa succede in bocca e come evitarlo.
bromelina
La curiosità è sintomo d'intelligenza
Perché l’ananas fresco pizzica la lingua? La colpa è della bromelina, un enzima che scompone le proteine: ecco cosa succede in bocca e come evitarlo.