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alliinasi

Perché tagliando le cipolle ci vengono le lacrime

10 Maggio 2026 di Andrea Bertolotti
Persona che taglia una cipolla bianca su un tagliere di legno

Il vero motivo per cui le cipolle ci fanno piangere è una raffinata reazione chimica. Scopri il gas lacrimogeno naturale e i 7 trucchi che funzionano davvero.

Categorie Curiosità Tag alliinasi, Allium cepa, chimica del cibo, cipolla, cucina, curiosita scientifiche, lacrime, rimedi cucina, scienza in cucina, syn-propanetial-S-ossido

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