Frittura: l’olio extravergine regge 27 ore, quello di semi 15
Uno studio dell’Università di Porto ha fritto patate a 170 °C: gli oli d’oliva hanno retto 24-27 ore, la miscela di semi 15. Il punto di fumo non c’entra.
olio d’oliva
La curiosità è sintomo d'intelligenza
Uno studio dell’Università di Porto ha fritto patate a 170 °C: gli oli d’oliva hanno retto 24-27 ore, la miscela di semi 15. Il punto di fumo non c’entra.