Perché il basilico in frigo diventa nero in un giorno
Il basilico odia il freddo: sotto una certa temperatura annerisce in poche ore. Dove tenerlo davvero, e perché le foglie scure si possono ancora usare.
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La storia del pesto genovese: origini di una salsa ligure
Da dove nasce il pesto genovese? La storia della celebre salsa al basilico, dalle origini antiche al mortaio fino al successo in tutto il mondo.
La storia del pesto genovese: dalle origini liguri al successo nel mondo
Il pesto genovese è ottocentesco: la prima ricetta scritta è del 1863. Storia, ingredienti DOP e segreti del mortaio.