La piadina romagnola: storia e origini del pane dei poveri
Storia e origini della piadina romagnola: dal pane dei poveri ai versi di Pascoli, fino al marchio IGP. Scopri come è nato il simbolo della Romagna.
ricette
Risotto alla milanese: la leggenda dello zafferano
La storia e la leggenda del risotto alla milanese: lo zafferano, il vetraio del Duomo e le origini del celebre risotto giallo simbolo di Milano.
La storia della parmigiana di melanzane: chi l’ha inventata
Napoletana, siciliana o emiliana? La storia della parmigiana di melanzane tra melanzane arabe, pomodoro tardivo e tre ipotesi sul nome.
Le origini del vitello tonnato: storia di un piatto di confine
La storia del vitello tonnato: dal Piemonte del Settecento ad Artusi, perché si chiama così e come è arrivato fino in Argentina.