I biscotti della fortuna: la vera storia di un dolce che non è cinese
I biscotti della fortuna non sono cinesi: la loro storia parte dal Giappone e passa per la California. Ecco le vere origini del dolce col bigliettino.
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Krapfen: storia e origini del dolce fritto di carnevale
Da dove viene il krapfen? Scopri le origini austriache, la leggenda di Cäcilie Krapf, l’etimologia del nome e i tanti nomi italiani del dolce.
La storia dei churros: le origini del dolce fritto spagnolo
Croccanti fuori e morbidi dentro, i churros sono un simbolo della Spagna. Ma da dove arrivano? Storia e origini incerte del celebre dolce fritto a stella.
Come è nato il gelato: dai sorbetti antichi a Buontalenti
La storia del gelato, dai sorbetti dell’antichità al ghiaccio con sale, fino a Buontalenti e Procopio: come è nato il dolce freddo più amato.
La storia del cheesecake: dall’antica Grecia a New York
Dalla torta di formaggio dell’antica Grecia alla New York cheesecake: storia, origini e curiosità di uno dei dolci più amati in tutto il mondo.
La pavlova: il dolce conteso tra Australia e Nuova Zelanda
La pavlova è un dolce di meringa, panna e frutta fresca. Ma è nato in Australia o in Nuova Zelanda? La storia di una gustosa rivalità lunga un secolo.
La storia del macaron: dall’Italia all’icona di Parigi
Il macaron è il simbolo della pasticceria francese, ma la sua storia nasce in Italia tra conventi e corti reali. Ecco le vere origini del dolce.
La pastiera napoletana: storia e origini di un dolce antico
Grano, ricotta e fiori d’arancio: la pastiera napoletana affonda le radici tra leggende e riti di primavera. La storia del dolce simbolo di Napoli.
Il pandoro di Verona: storia e origini del dolce delle feste
Il pandoro è il celebre dolce natalizio di Verona: storia, origine del nome, il brevetto di Melegatti del 1894 e le differenze con il panettone.
Giornata mondiale del cioccolato: storia e significato
Il 7 luglio è la Giornata mondiale del cioccolato: storia del cacao, dalla bevanda maya alla tavoletta, produzione e specialità italiane.
La panna cotta: storia e origini del dolce piemontese
La panna cotta è il celebre dolce al cucchiaio piemontese: storia, origini nelle Langhe, ricetta tradizionale e curiosità su un classico amato.
Come è nato il ghiacciolo: l’invenzione di un bambino
Il ghiacciolo è nato per caso nel 1905 grazie a un bambino di undici anni che dimenticò una bibita fuori al freddo. Ecco la storia di questa invenzione.
Lo zabaione: storia e origini di una crema antica
Lo zabaione, crema di tuorli, zucchero e vino, ha origini contese tra Piemonte ed Emilia e una leggenda legata a San Pasquale Baylón. Ecco la sua storia.
Tarte Tatin: la storia della torta di mele nata per errore
La tarte Tatin, la celebre torta di mele rovesciata, sarebbe nata da un errore in cucina: la storia delle sorelle Tatin e i segreti della ricetta.
Storia del torrone: origini e leggende del dolce delle feste
Da dove nasce il torrone? Tra radici mediterranee, eredità araba e la leggenda di Cremona, la storia del dolce simbolo del Natale italiano amato da tutti.
La storia della granita siciliana, dalle nevi dell’Etna
La granita siciliana nasce dalle nevi dell’Etna e dallo sharbat arabo. Storia, nivaroli, gusti tradizionali e il rito della brioche col tuppo.
Panettone: storia e origine del dolce natalizio di Milano
Da dove arriva il panettone? Tra le leggende milanesi del «pan de Toni» e la cupola alta inventata da Angelo Motta, la storia del dolce di Natale.
Sachertorte: storia della torta al cioccolato di Vienna
La Sachertorte nacque nel 1832 dall’idea di un apprendista di sedici anni: storia, ricetta e la celebre disputa tra l’Hotel Sacher e la pasticceria Demel.
Il panforte di Siena: storia di un dolce medievale
Spezie preziose, miele e mandorle: il panforte di Siena nasce nel Medioevo. Storia, origine del nome e leggende di un dolce senese.
La storia del gianduiotto e della crema gianduia
Nato a Torino quando il cacao scarseggiava, il gianduiotto unisce cioccolato e nocciole delle Langhe. Storia, origini e legame con la Nutella.