La panna cotta: storia e origini del dolce piemontese
La panna cotta è il celebre dolce al cucchiaio piemontese: storia, origini nelle Langhe, ricetta tradizionale e curiosità su un classico amato.
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Come è nato il ghiacciolo: l’invenzione di un bambino
Il ghiacciolo è nato per caso nel 1905 grazie a un bambino di undici anni che dimenticò una bibita fuori al freddo. Ecco la storia di questa invenzione.
Lo zabaione: storia e origini di una crema antica
Lo zabaione, crema di tuorli, zucchero e vino, ha origini contese tra Piemonte ed Emilia e una leggenda legata a San Pasquale Baylón. Ecco la sua storia.
Tarte Tatin: la storia della torta di mele nata per errore
La tarte Tatin, la celebre torta di mele rovesciata, sarebbe nata da un errore in cucina: la storia delle sorelle Tatin e i segreti della ricetta.
Storia del torrone: origini e leggende del dolce delle feste
Da dove nasce il torrone? Tra radici mediterranee, eredità araba e la leggenda di Cremona, la storia del dolce simbolo del Natale italiano amato da tutti.
La storia della granita siciliana, dalle nevi dell’Etna
La granita siciliana nasce dalle nevi dell’Etna e dallo sharbat arabo. Storia, nivaroli, gusti tradizionali e il rito della brioche col tuppo.
Panettone: storia e origine del dolce natalizio di Milano
Da dove arriva il panettone? Tra le leggende milanesi del «pan de Toni» e la cupola alta inventata da Angelo Motta, la storia del dolce di Natale.
Sachertorte: storia della torta al cioccolato di Vienna
La Sachertorte nacque nel 1832 dall’idea di un apprendista di sedici anni: storia, ricetta e la celebre disputa tra l’Hotel Sacher e la pasticceria Demel.
Il panforte di Siena: storia di un dolce medievale
Spezie preziose, miele e mandorle: il panforte di Siena nasce nel Medioevo. Storia, origine del nome e leggende di un dolce senese.
La storia del gianduiotto e della crema gianduia
Nato a Torino quando il cacao scarseggiava, il gianduiotto unisce cioccolato e nocciole delle Langhe. Storia, origini e legame con la Nutella.
La storia dei cannoli siciliani: origini e leggende
Da dove arrivano i cannoli siciliani? Tra origini arabe, conventi e Carnevale: la storia e le leggende del dolce simbolo della Sicilia.