Cantucci di Prato: la storia dei biscotti toscani da inzuppare nel vin santo
I cantucci di Prato sono biscotti cotti due volte: la storia, la ricetta IGP e perché si inzuppano nel vin santo toscano.
tradizione italiana
Agnolotti piemontesi: la storia del piatto nato dagli avanzi dell’arrosto
Gli agnolotti piemontesi nascono dalla cucina del recupero in Monferrato. Tra leggende, plin e tre carni: storia, varianti e segreti di un piatto storico.
16 maggio 1884: Angelo Moriondo brevetta la macchina del caffè espresso
Il 16 maggio 1884 a Torino nasce ufficialmente la macchina del caffè espresso: storia, brevetto e l’eredità di Angelo Moriondo.
Tortellino e leggenda dell’ombelico di Venere: la storia tra Modena e Bologna
L’oste, gli dèi e una notte di guerra: la leggenda del tortellino, fra mito di Venere, storia medievale e disciplinare bolognese.