La storia del Parmigiano Reggiano: 900 anni di sapore
La storia del Parmigiano Reggiano parte dai monasteri medievali dell’Emilia: nove secoli di tradizione, la citazione di Boccaccio e i segreti della sua ricetta.
Castelfranco Emilia
Tortellino e leggenda dell’ombelico di Venere: la storia tra Modena e Bologna
L’oste, gli dèi e una notte di guerra: la leggenda del tortellino, fra mito di Venere, storia medievale e disciplinare bolognese.