La storia della besciamella: balsamella o béchamel?
Balsamella o béchamel? La storia della besciamella tra Italia e Francia, da Caterina de’ Medici ad Artusi: chi ha inventato davvero la celebre salsa bianca.
Storia
Madonna della Neve del 5 agosto: storia e tradizioni
Madonna della Neve del 5 agosto: la leggenda della neve d’agosto, la Basilica di Santa Maria Maggiore e le tradizioni italiane della festa.
Perché il sale conserva il cibo: la scienza spiegata
Perché il sale conserva il cibo? Il ruolo dell’osmosi e dell’acqua disponibile, tra salagione, salamoia e tradizione alimentare italiana.
Il primo codice a barre era su una gomma da masticare
Il primo prodotto scansionato con un codice a barre fu un pacchetto di gomme Wrigley nel 1974: la storia del bip che ha cambiato per sempre il commercio.
La storia del cheesecake: dall’antica Grecia a New York
Dalla torta di formaggio dell’antica Grecia alla New York cheesecake: storia, origini e curiosità di uno dei dolci più amati in tutto il mondo.
Santo del giorno 4 agosto: san Giovanni Maria Vianney
Santo del giorno 4 agosto: chi è san Giovanni Maria Vianney, il Curato d’Ars, patrono dei parroci. Storia e tradizioni.
Il 4 agosto 1997 moriva Jeanne Calment, la più longeva
Il 4 agosto 1997 moriva Jeanne Calment a 122 anni: la vita più lunga mai documentata, tra van Gogh, scherma e il primato di longevità.
Supplì al telefono: storia e origini dello street food romano
Perché il supplì si chiama “al telefono” e cosa c’entra il francese? Storia, origini e differenze con l’arancino di un’icona dello street food romano.
Santo del giorno 3 agosto: santa Lidia di Tiatira
Santo del giorno 3 agosto: chi era santa Lidia di Tiatira, commerciante di porpora e prima persona battezzata in Europa. Storia e tradizioni.
La pavlova: il dolce conteso tra Australia e Nuova Zelanda
La pavlova è un dolce di meringa, panna e frutta fresca. Ma è nato in Australia o in Nuova Zelanda? La storia di una gustosa rivalità lunga un secolo.
Festa degli uomini del 2 agosto: origini e tradizione
La festa degli uomini del 2 agosto è una curiosa tradizione del Friuli: origini goliardiche, folklore alpino e il valore delle sagre di paese.
La storia del pad thai: come nacque il piatto thailandese
Il pad thai sembra antico ma nacque nel Novecento per volontà di un governo: scopri la sorprendente storia del piatto simbolo della Thailandia.
Santo del giorno 1 agosto: sant’Alfonso Maria de’ Liguori
Santo del giorno 1 agosto: chi era sant’Alfonso Maria de’ Liguori, giurista e fondatore dei Redentoristi, e perché si festeggia.
La storia del fish and chips: le origini del piatto britannico
La storia del fish and chips: dal pesce fritto degli ebrei sefarditi alle patatine, come è nato il piatto simbolo del Regno Unito britannico.
Santo del giorno 30 luglio: chi è san Leopoldo Mandić
Il 30 luglio si ricorda san Leopoldo Mandić, frate cappuccino legato a Padova: storia, vita nel confessionale e tradizioni legate al santo.
Apollo 15: il giorno in cui un’auto arrivò sulla Luna
Il 30 luglio 1971 Apollo 15 allunò a Hadley-Appennino: il primo rover lunare, la roccia Genesi e l’esperimento della piuma e del martello.
La storia della lasagna: dalle origini romane alla tavola
Dalle lagana dell’antica Roma alla teglia della domenica: la storia della lasagna, l’origine del nome, l’arrivo del pomodoro e le varianti regionali.
Santo del giorno 29 luglio: chi è Santa Marta
Santo del giorno 29 luglio: chi era Santa Marta di Betania, la sua storia nei Vangeli, le leggende e le tradizioni italiane.
Cicerone: perché la guida prende il nome dall’oratore romano
Chiamiamo cicerone chi ci fa da guida: la parola nasce dal nome dell’oratore Marco Tullio Cicerone. Ecco l’origine e la storia di questo termine.
La storia del macaron: dall’Italia all’icona di Parigi
Il macaron è il simbolo della pasticceria francese, ma la sua storia nasce in Italia tra conventi e corti reali. Ecco le vere origini del dolce.