La polenta: storia e origini del piatto che sfamò il Nord
La polenta ha origini antichissime: dai Romani al mais delle Americhe. Storia, curiosità e segreti del piatto che ha sfamato il Nord Italia per secoli.
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La storia delle patatine fritte: sono nate in Belgio o in Francia?
Belgio e Francia si contendono l’invenzione delle patatine fritte. Storia, leggende e il perché in inglese si chiamano «French fries».
Giornata mondiale del cioccolato: storia e significato
Il 7 luglio è la Giornata mondiale del cioccolato: storia del cacao, dalla bevanda maya alla tavoletta, produzione e specialità italiane.
La storia del pretzel: dai monaci al simbolo tedesco
La storia del pretzel, dai monaci medievali e dal pane di Quaresima fino al simbolo della Germania: origini, leggende e curiosità di un pane unico.
La storia del tramezzino: è nato a Torino nel 1925
Il tramezzino è nato al Caffè Mulassano di Torino nel 1925 e il suo nome fu coniato da Gabriele d’Annunzio: ecco la storia completa.
La storia della mozzarella di bufala campana
Dalle paludi della Campania ai caseifici DOP: la storia della mozzarella di bufala, perché si chiama così e come riconoscere quella davvero autentica.
La storia del ramen, dalla Cina alla ciotola simbolo del Giappone
Il ramen è nato in Cina ed è diventato il simbolo del Giappone. Scopri la storia di questa zuppa di noodle, dal dopoguerra al ramen istantaneo.
Terra Madre Salone del Gusto 2026: la guida all’evento Slow Food
Terra Madre Salone del Gusto 2026 torna a Torino dal 24 al 27 settembre per i 40 anni di Slow Food. Guida pratica: cos’è, programma e consigli di visita.
Lo zucchero filato fu inventato da un dentista
Lo zucchero filato fu inventato nel 1897 da un dentista, William Morrison. Storia, scienza e curiosità su un’invenzione tanto golosa quanto paradossale.
L’invenzione delle patatine in busta: la storia di George Crum
La storia delle patatine in busta: secondo la leggenda nacquero nel 1853 da un dispetto del cuoco George Crum a un cliente.
La storia dei nachos: come sono nati per caso in Messico
I nachos sono nati per caso nel 1943 in Messico, inventati da Ignacio Nacho Anaya per alcune clienti affamate: ecco la loro storia curiosa e gustosa.
18 giugno: Giornata internazionale del sushi
Il 18 giugno è la Giornata internazionale del sushi: significato della ricorrenza, origini del piatto e i tipi principali da conoscere.
Caesar salad: la vera storia di un’insalata messicana
La Caesar salad non c’entra con Giulio Cesare: nacque a Tijuana nel 1924 da un cuoco italiano. Ecco la sua vera storia e la ricetta originale.
Giornata mondiale della sicurezza alimentare: perché si celebra
Il 7 giugno è la Giornata mondiale della sicurezza alimentare: significato, numeri e cinque regole pratiche per un cibo più sicuro.
La storia del ramen: dalle origini cinesi all’icona giapponese
Dalle origini cinesi dei noodle all’icona del Giappone: la storia del ramen, dal dopoguerra alle infinite varianti regionali di oggi.
Storia del sandwich: il conte che inventò il panino
La storia del sandwich e del conte che gli diede il nome: tra la leggenda del tavolo da gioco e la realtà di un uomo di Stato sempre di fretta.
Giornata mondiale del latte: significato e perché si celebra
Ogni 1° giugno si celebra la Giornata mondiale del latte: storia, significato e perché la FAO ha dedicato una data a questo alimento globale.
Perché il sale conserva il cibo: la scienza della salagione
Osmosi, attività dell’acqua e batteri disidratati: ecco perché il sale conserva il cibo e come funziona la salagione.
Antibiotici naturali: i cibi che fanno bene alla salute
Nell’era della medicina moderna, gli antibiotici sintetici giocano un ruolo fondamentale nel trattamento di molte infezioni batteriche. Tuttavia, il loro uso eccessivo ha portato allo sviluppo di ceppi batterici resistenti, spingendo la ricerca verso alternative naturali. Fortunatamente, la……
I benefici delle banane
Le banane sono tra i frutti più consumati e apprezzati al mondo. Oltre ad essere buone e versatili in cucina, le banane sono anche ricche di proprietà benefiche per la salute. In questo articolo esamineremo nel dettaglio i……