Giornata internazionale della birra: significato e storia
La Giornata internazionale della birra si celebra il primo venerdì di agosto: origini, significato, come si produce la birra e curiosità.
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Perché il sale conserva il cibo: la scienza spiegata
Perché il sale conserva il cibo? Il ruolo dell’osmosi e dell’acqua disponibile, tra salagione, salamoia e tradizione alimentare italiana.
Perché il miele non scade mai
Perché il miele non scade mai: il ruolo di zuccheri, acqua e acidità e il lavoro delle api spiegati in modo semplice, con consigli di conservazione.
La storia del pad thai: come nacque il piatto thailandese
Il pad thai sembra antico ma nacque nel Novecento per volontà di un governo: scopri la sorprendente storia del piatto simbolo della Thailandia.
La storia del fish and chips: le origini del piatto britannico
La storia del fish and chips: dal pesce fritto degli ebrei sefarditi alle patatine, come è nato il piatto simbolo del Regno Unito britannico.
La polenta: storia e origini del piatto che sfamò il Nord
La polenta ha origini antichissime: dai Romani al mais delle Americhe. Storia, curiosità e segreti del piatto che ha sfamato il Nord Italia per secoli.
La storia delle patatine fritte: sono nate in Belgio o in Francia?
Belgio e Francia si contendono l’invenzione delle patatine fritte. Storia, leggende e il perché in inglese si chiamano «French fries».
Giornata mondiale del cioccolato: storia e significato
Il 7 luglio è la Giornata mondiale del cioccolato: storia del cacao, dalla bevanda maya alla tavoletta, produzione e specialità italiane.
La storia del pretzel: dai monaci al simbolo tedesco
La storia del pretzel, dai monaci medievali e dal pane di Quaresima fino al simbolo della Germania: origini, leggende e curiosità di un pane unico.
La storia del tramezzino: è nato a Torino nel 1925
Il tramezzino è nato al Caffè Mulassano di Torino nel 1925 e il suo nome fu coniato da Gabriele d’Annunzio: ecco la storia completa.
La storia della mozzarella di bufala campana
Dalle paludi della Campania ai caseifici DOP: la storia della mozzarella di bufala, perché si chiama così e come riconoscere quella davvero autentica.
La storia del ramen, dalla Cina alla ciotola simbolo del Giappone
Il ramen è nato in Cina ed è diventato il simbolo del Giappone. Scopri la storia di questa zuppa di noodle, dal dopoguerra al ramen istantaneo.
Terra Madre Salone del Gusto 2026: la guida all’evento Slow Food
Terra Madre Salone del Gusto 2026 torna a Torino dal 24 al 27 settembre per i 40 anni di Slow Food. Guida pratica: cos’è, programma e consigli di visita.
Lo zucchero filato fu inventato da un dentista
Lo zucchero filato fu inventato nel 1897 da un dentista, William Morrison. Storia, scienza e curiosità su un’invenzione tanto golosa quanto paradossale.
L’invenzione delle patatine in busta: la storia di George Crum
La storia delle patatine in busta: secondo la leggenda nacquero nel 1853 da un dispetto del cuoco George Crum a un cliente.
La storia dei nachos: come sono nati per caso in Messico
I nachos sono nati per caso nel 1943 in Messico, inventati da Ignacio Nacho Anaya per alcune clienti affamate: ecco la loro storia curiosa e gustosa.
18 giugno: Giornata internazionale del sushi
Il 18 giugno è la Giornata internazionale del sushi: significato della ricorrenza, origini del piatto e i tipi principali da conoscere.
Caesar salad: la vera storia di un’insalata messicana
La Caesar salad non c’entra con Giulio Cesare: nacque a Tijuana nel 1924 da un cuoco italiano. Ecco la sua vera storia e la ricetta originale.
Giornata mondiale della sicurezza alimentare: perché si celebra
Il 7 giugno è la Giornata mondiale della sicurezza alimentare: significato, numeri e cinque regole pratiche per un cibo più sicuro.
La storia del ramen: dalle origini cinesi all’icona giapponese
Dalle origini cinesi dei noodle all’icona del Giappone: la storia del ramen, dal dopoguerra alle infinite varianti regionali di oggi.