La storia della burrata: nata ad Andria nel 1956
Cremosa e filante, la burrata nasce ad Andria nel 1956 dall’ingegno contadino per non sprecare gli avanzi di pasta filata. Ecco la sua storia.
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La storia della mozzarella di bufala campana
Dalle paludi della Campania ai caseifici DOP: la storia della mozzarella di bufala, perché si chiama così e come riconoscere quella davvero autentica.