La salsa di pesce dei romani si fa ancora in Costiera
I romani mettevano su tutto il garum, una salsa di pesce fermentato al sole. Un paese della Costiera Amalfitana ne custodisce ancora una parente
Campania
La mozzarella in carrozza: storia e origini del piatto
La mozzarella in carrozza nasce tra Napoli e la Campania: storia, origine curiosa del nome e i segreti per farla filante e croccante al punto giusto.
La storia della mozzarella di bufala campana
Dalle paludi della Campania ai caseifici DOP: la storia della mozzarella di bufala, perché si chiama così e come riconoscere quella davvero autentica.
Santo del giorno 25 giugno: chi è san Guglielmo da Vercelli
Santo del giorno 25 giugno: storia di san Guglielmo da Vercelli, fondatore del santuario di Montevergine, tra pellegrinaggi e tradizioni del Sud.
Santo del giorno 22 giugno: chi è San Paolino di Nola
Santo del giorno 22 giugno: chi è San Paolino di Nola, la sua storia, le tradizioni campane e la celebre Festa dei Gigli di Nola.
Santo del giorno 3 giugno: chi è san Cono da Teggiano
Santo del giorno 3 giugno: la storia di san Cono da Teggiano, il giovane monaco venerato a Teggiano e Acerra, tra fonti storiche e tradizione.
Torta caprese: la storia del dolce nato per errore a Capri
La torta caprese al cioccolato e mandorle senza farina: la leggenda di Carmine Di Fiore, le origini e perché conquista il mondo.