San Raimondo Nonnato: chi era il santo del 31 agosto
San Raimondo Nonnato, santo del 31 agosto: la storia del religioso del Duecento e il suo legame con il parto e la protezione dei prigionieri.
tradizione
Il sartù di riso: storia del timballo napoletano
Il sartù di riso è il ricco timballo napoletano nato alla corte dei Borbone: storia, origine del nome dal francese e differenza tra versione rossa e bianca.
La bottarga: storia e origini dell’oro del Mediterraneo
La bottarga, l’oro del Mediterraneo, ha origini antichissime tra Fenici e Sardegna. Scopri la storia, l’etimologia e come si gusta questa prelibatezza.
Canederli: storia e origini degli gnocchi di pane
I canederli, gli gnocchi di pane del Trentino-Alto Adige: la storia contadina, l’origine del nome Knödel, le tante varianti e persino un affresco medievale.
Santo del giorno 21 agosto: chi è san Pio X
Il 21 agosto si ricorda san Pio X, il papa di umili origini venete. Storia, opere e tradizioni legate a Giuseppe Sarto.
Santi Floro e Lauro: chi erano i martiri del 18 agosto
Il 18 agosto si ricordano i santi Floro e Lauro: chi erano i fratelli scalpellini, il martirio e le tradizioni legate al loro culto.
La regata storica di Venezia: storia e cosa sapere
La regata storica di Venezia anima il Canal Grande la prima domenica di settembre: storia, corteo in costume, gare di voga e consigli per assistervi.
La coda alla vaccinara: storia del piatto romano
La coda alla vaccinara è il piatto simbolo della cucina romana del quinto quarto: storia, origine del nome e segreti della ricetta tradizionale.
Santo del giorno 25 luglio: chi è san Giacomo il Maggiore
Santo del giorno 25 luglio: la storia di san Giacomo il Maggiore, apostolo, il legame con Santiago de Compostela e le tradizioni italiane.
Pizzoccheri della Valtellina: storia del piatto di montagna
Nati come cibo povero delle valli alpine, i pizzoccheri di grano saraceno sono oggi un simbolo della Valtellina: ecco la loro storia e i loro segreti.
Lampredotto: storia del panino simbolo di Firenze
Il lampredotto è il panino simbolo di Firenze: scopri cos’è, perché si chiama così e come nasce da una tradizione di cucina povera tutta toscana.
La storia della bruschetta: dal pane degli antichi romani
La storia della bruschetta, dal pane abbrustolito degli antichi romani all’assaggio dell’olio nuovo: origini, nome e segreti di un piatto povero.
La storia del gorgonzola: la leggenda del casaro distratto
Un casaro distratto e le vacche stanche della transumanza: la storia e le leggende dietro il gorgonzola, re italiano dei formaggi erborinati.
La storia della burrata: nata ad Andria nel 1956
Cremosa e filante, la burrata nasce ad Andria nel 1956 dall’ingegno contadino per non sprecare gli avanzi di pasta filata. Ecco la sua storia.
La cassoeula: storia e origini del piatto lombardo
La cassoeula è lo stufato lombardo di maiale e verza: scopri la storia, le origini tra leggenda e tradizione e perché il suo nome richiama la casseruola.
La pastiera napoletana: storia e origini di un dolce antico
Grano, ricotta e fiori d’arancio: la pastiera napoletana affonda le radici tra leggende e riti di primavera. La storia del dolce simbolo di Napoli.
Santo del giorno 12 luglio: Ermagora e Fortunato
Santo del giorno 12 luglio: chi erano Ermagora e Fortunato, martiri di Aquileia, e perché sono venerati in Friuli.
La panna cotta: storia e origini del dolce piemontese
La panna cotta è il celebre dolce al cucchiaio piemontese: storia, origini nelle Langhe, ricetta tradizionale e curiosità su un classico amato.
Pizza margherita: è davvero nata per la regina?
La pizza margherita è davvero nata nel 1889 per la regina Margherita? Tra leggenda, storia e dubbi degli studiosi, ecco la vera origine del piatto simbolo.
Santo del giorno 14 giugno: chi è sant’Eliseo profeta
Santo del giorno 14 giugno: la storia di sant’Eliseo profeta, erede di Elia, tra racconto biblico, tradizioni e devozione in Italia.