Santo del giorno 25 luglio: chi è san Giacomo il Maggiore
Santo del giorno 25 luglio: la storia di san Giacomo il Maggiore, apostolo, il legame con Santiago de Compostela e le tradizioni italiane.
tradizione
Pizzoccheri della Valtellina: storia del piatto di montagna
Nati come cibo povero delle valli alpine, i pizzoccheri di grano saraceno sono oggi un simbolo della Valtellina: ecco la loro storia e i loro segreti.
Lampredotto: storia del panino simbolo di Firenze
Il lampredotto è il panino simbolo di Firenze: scopri cos’è, perché si chiama così e come nasce da una tradizione di cucina povera tutta toscana.
La storia della bruschetta: dal pane degli antichi romani
La storia della bruschetta, dal pane abbrustolito degli antichi romani all’assaggio dell’olio nuovo: origini, nome e segreti di un piatto povero.
La storia del gorgonzola: la leggenda del casaro distratto
Un casaro distratto e le vacche stanche della transumanza: la storia e le leggende dietro il gorgonzola, re italiano dei formaggi erborinati.
La storia della burrata: nata ad Andria nel 1956
Cremosa e filante, la burrata nasce ad Andria nel 1956 dall’ingegno contadino per non sprecare gli avanzi di pasta filata. Ecco la sua storia.
La cassoeula: storia e origini del piatto lombardo
La cassoeula è lo stufato lombardo di maiale e verza: scopri la storia, le origini tra leggenda e tradizione e perché il suo nome richiama la casseruola.
La pastiera napoletana: storia e origini di un dolce antico
Grano, ricotta e fiori d’arancio: la pastiera napoletana affonda le radici tra leggende e riti di primavera. La storia del dolce simbolo di Napoli.
Santo del giorno 12 luglio: Ermagora e Fortunato
Santo del giorno 12 luglio: chi erano Ermagora e Fortunato, martiri di Aquileia, e perché sono venerati in Friuli.
La panna cotta: storia e origini del dolce piemontese
La panna cotta è il celebre dolce al cucchiaio piemontese: storia, origini nelle Langhe, ricetta tradizionale e curiosità su un classico amato.
Pizza margherita: è davvero nata per la regina?
La pizza margherita è davvero nata nel 1889 per la regina Margherita? Tra leggenda, storia e dubbi degli studiosi, ecco la vera origine del piatto simbolo.
Santo del giorno 14 giugno: chi è sant’Eliseo profeta
Santo del giorno 14 giugno: la storia di sant’Eliseo profeta, erede di Elia, tra racconto biblico, tradizioni e devozione in Italia.
Santo del giorno 5 giugno: chi è san Bonifacio
Santo del giorno 5 giugno: la storia di san Bonifacio, l’apostolo della Germania, tra viaggi, monasteri e la leggenda della quercia di Geismar.
La storia della caponata siciliana e le sue origini
Melanzane, capperi e aceto: la caponata siciliana è un capolavoro agrodolce. Scopri le origini, il mistero del nome e le tante varianti del piatto.
Santo del giorno 27 maggio: sant’Agostino di Canterbury
Santo del giorno 27 maggio: chi era sant’Agostino di Canterbury, il monaco che riportò il cristianesimo in Inghilterra.
I santi di ghiaccio di maggio: cosa sono e perché si chiamano così
Cosa sono i santi di ghiaccio di metà maggio: origine della credenza contadina, proverbi italiani e cosa dice la meteorologia sulle gelate tardive.
Storia del cappuccino: tra leggenda viennese e tradizione italiana
La storia del cappuccino, dal Kapuziner viennese del 1683 alle macchine espresso italiane: leggende, ricetta originale e regole non scritte.