La storia dei tacos: dalle miniere del Messico al mondo
Da dove viene il taco? Tra miniere d’argento, tortillas antiche e ricette Tex-Mex, ecco la vera storia dello street food simbolo del Messico.
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La storia dei churros: le origini del dolce fritto spagnolo
Croccanti fuori e morbidi dentro, i churros sono un simbolo della Spagna. Ma da dove arrivano? Storia e origini incerte del celebre dolce fritto a stella.
Supplì al telefono: storia e origini dello street food romano
Perché il supplì si chiama “al telefono” e cosa c’entra il francese? Storia, origini e differenze con l’arancino di un’icona dello street food romano.
La storia del pad thai: come nacque il piatto thailandese
Il pad thai sembra antico ma nacque nel Novecento per volontà di un governo: scopri la sorprendente storia del piatto simbolo della Thailandia.
Lampredotto: storia del panino simbolo di Firenze
Il lampredotto è il panino simbolo di Firenze: scopri cos’è, perché si chiama così e come nasce da una tradizione di cucina povera tutta toscana.
La storia delle patatine fritte: sono nate in Belgio o in Francia?
Belgio e Francia si contendono l’invenzione delle patatine fritte. Storia, leggende e il perché in inglese si chiamano «French fries».
La storia della porchetta: origini, tradizione e segreti
La storia della porchetta, dalle radici nell’antichità alla porchetta di Ariccia IGP: origini, preparazione, aromi e curiosità di un’icona dello street food.
Arancino o arancina? Storia e origini di un’icona siciliana
Arancino o arancina? Storia, origini arabe e leggende di un’icona della cucina di strada siciliana, fra Federico II e Santa Lucia.
Giornata mondiale dell’hamburger: storia di un panino diventato icona
Il 28 maggio si celebra la Giornata mondiale dell’hamburger: origini tedesche, conquista americana, varianti gourmet e curiosità su un panino diventato globale.