Il pane più antico del mondo è più vecchio dell’agricoltura
Il pane più antico mai trovato l’hanno cotto dei cacciatori in Giordania, migliaia di anni prima del primo campo di grano. Ed era bruciato
storia del cibo
Il Bacio Perugina all’inizio si chiamava Cazzotto
Il cioccolatino più romantico d’Italia nacque a Perugia con il nome di un pugno: chi lo inventò e chi ebbe il coraggio di ribattezzarlo
Il vino di Marsala lo lanciò un inglese di Liverpool
Nel 1773 un mercante di Liverpool assaggiò un vino siciliano, ci versò dentro dell’acquavite e lo spedì a casa: da lì nacque il Marsala.
Volle abolire la pasta, lo fotografarono con gli spaghetti
Nel 1930 Marinetti apri una campagna per cancellare la pastasciutta dalle tavole italiane. Napoli insorse. Poi usci una fotografia.
Cous cous: storia, origini e come si prepara
Storia e origini del cous cous, il piatto di semola che unisce Maghreb e Sicilia: come si prepara e perché è patrimonio UNESCO.
La storia del cioccolato: dai Maya alla tavoletta
La storia del cioccolato dalle civiltà maya e azteche fino alla tavoletta moderna: origini, curiosità e come si produce oggi.
La storia del gelato: origini e curiosità
La storia del gelato, dai sorbetti antichi alla crema moderna: origini, differenze con il sorbetto e segreti del gelato artigianale.
Perché il sale conserva il cibo: la scienza spiegata
Osmosi, disidratazione dei microbi e storia della salatura: perché il sale conserva il cibo da millenni e cinque cose sorprendenti da sapere.
Perché il sale conserva il cibo: la scienza della salatura
Perché il sale conserva il cibo: il ruolo dell’osmosi e dell’acqua, la storia della salatura e le tecniche tradizionali di conservazione degli alimenti.
Giornata mondiale del cioccolato: storia e significato
Il 7 luglio è la Giornata mondiale del cioccolato: storia del cacao, dalla bevanda maya alla tavoletta, produzione e specialità italiane.
Giornata mondiale dell’hamburger: storia di un panino diventato icona
Il 28 maggio si celebra la Giornata mondiale dell’hamburger: origini tedesche, conquista americana, varianti gourmet e curiosità su un panino diventato globale.
Aperitivo italiano: storia, origini e il rito della socialità
Dal vermouth di Carpano nel 1786 allo spritz di oggi: storia, origini e tradizioni regionali dell’aperitivo, rito sociale italiano per eccellenza.