Le prime scatolette si aprivano a martello e scalpello
Il cibo in scatola esiste da oltre due secoli, ma per quasi cinquant’anni nessuno aveva pensato a un modo civile per aprirlo.
conservazione del cibo
Pane raffermo: 5 cose sorprendenti sul perché indurisce
Perché il pane diventa raffermo? La scienza della retrogradazione dell’amido e 5 cose sorprendenti su come conservarlo e riutilizzarlo.
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Perché il sale conserva il cibo: la chimica spiegata
Perché il sale conserva il cibo? Osmosi, disidratazione dei microbi e salagione: 5 cose da sapere sul più antico conservante della storia.