I culurgiones: storia e origine dei ravioli sardi
I culurgiones sono la pasta ripiena sarda con la chiusura a spiga: scopri origini, ripieno di patate e pecorino, valore simbolico e il riconoscimento IGP.
pasta ripiena
Agnolotti piemontesi: la storia del piatto nato dagli avanzi dell’arrosto
Gli agnolotti piemontesi nascono dalla cucina del recupero in Monferrato. Tra leggende, plin e tre carni: storia, varianti e segreti di un piatto storico.