Perché il sale conserva il cibo: la scienza della salagione
Perché il sale conserva il cibo? La risposta è nell’osmosi, che disidrata i batteri. Ecco la scienza semplice dietro salumi, baccalà e acciughe sotto sale.
Curiosità
Elinor Ostrom: la prima donna premio Nobel per l’economia
Elinor Ostrom, morta il 12 giugno 2012, fu la prima donna Nobel per l’economia: biografia e 5 cose da sapere su chi studiò i beni comuni del mondo.
Giornata mondiale contro il lavoro minorile: significato e storia
Il 12 giugno è la Giornata mondiale contro il lavoro minorile: cos’è, perché si celebra, quanti bambini riguarda e cosa si fa per fermare lo sfruttamento.
12 giugno 1998: la maxi-acquisizione di Compaq e Digital
Il 12 giugno 1998 Compaq comprò la Digital Equipment per circa nove miliardi: la storia della più grande acquisizione dell’informatica e di come finì.
Storia del trofeo dei Mondiali: dalla Coppa Rimet a oggi
Dalla Coppa Rimet alla coppa d’oro di Gazzaniga: la storia del trofeo dei Mondiali tra furti rocamboleschi, un cane eroe e il celebre oro a 18 carati.
Il violinista prigioniero che sfidò la guerra: la vera storia del violino di cartone nei campi di prigionia nazisti
Durante la Seconda Guerra Mondiale, milioni di persone furono private della libertà, del nome e della dignità. Nei campi di concentramento nazisti ogni oggetto personale veniva confiscato e ogni forma di espressione culturale era scoraggiata o punita. In……
Abebe Bikila, il maratoneta scalzo che conquistò l’oro olimpico a Roma 1960 e cambiò la storia dello sport
Nel mondo dello sport esistono imprese che vanno oltre il risultato, oltre il cronometro, oltre perfino la fatica fisica. Una di queste è la storia di Abebe Bikila, il maratoneta etiope che alle Olimpiadi di Roma del 1960……
Bloccato nello spazio mentre l’URSS crollava: la storia di Sergej Krikalëv, l’ultimo cittadino sovietico
Quando pensiamo alle missioni spaziali, immaginiamo programmi perfetti, calcolati al secondo, con date di rientro precise e bandiere ben piantate sulla Terra. Ma la storia di Sergej Krikalëv è diversa da tutte le altre. È una vicenda reale,……
I segreti dei DPI: come i coccodrilli usano le squame come un radar sottomarino ad alta precisione
I coccodrilli sembrano animali “antichi” e un po’ semplici: occhi fermi, corpo corazzato, pazienza infinita. Eppure, se guardi da vicino il loro muso e alcune zone del corpo, potresti notare tanti puntini scuri, come piccoli nei o pori.……
William Henry Perkin e la scoperta del viola: l’errore che inventò i coloranti sintetici e cambiò la chimica moderna
Nel 1856 il mondo non stava aspettando una rivoluzione. Eppure, in una piccola stanza usata come laboratorio, un ragazzo di appena 18 anni stava per cambiare per sempre la chimica, la moda e parte della medicina moderna. Il……
Il re cieco che cavalcò verso la morte: la leggenda di Giovanni I di Boemia alla Battaglia di Crécy
La storia medievale è ricca di episodi sorprendenti, ma pochi uniscono eroismo, tragedia e simbolo come quella di Giovanni I di Boemia. Un re cieco che, invece di ritirarsi dalla vita militare, scelse di entrare a cavallo in……
Premio Strega: storia e funzionamento del più importante premio letterario italiano
Come funziona il Premio Strega, chi vota e da dove nasce: storia, dozzina, cinquina e i finalisti dell’edizione 2026 da proclamare l’8 luglio.
La Luna si allontana dalla Terra di 3,8 cm ogni anno
Ogni anno la Luna si allontana dalla Terra di circa 3,8 cm a causa delle maree: ecco come lo misuriamo con gli specchi delle missioni Apollo.
Bancarotta: perché si dice così, dal banco rotto dei cambiavalute
La parola bancarotta nasce da un gesto concreto: il banco di legno dei cambiavalute medievali spezzato in pubblico per annunciare il fallimento.
La storia dello stoccafisso e del baccalà: il naufragio di Pietro Querini
Stoccafisso e baccalà arrivarono in Italia grazie a un naufragio: la storia di Pietro Querini e del merluzzo essiccato dei mari del Nord.
Il Trattato sull’Alto Mare è entrato in vigore: una nuova era per gli oceani
Il 17 gennaio 2026 è entrato in vigore il Trattato sull’Alto Mare (BBNJ): la prima legge per proteggere la biodiversità di quasi metà del pianeta.
Il serpente volante: il rettile che plana tra gli alberi
I serpenti del genere Chrysopelea si lanciano dagli alberi e planano nell’aria appiattendo il corpo: ecco come funziona il loro volo senza ali.
Come nacque la Coca-Cola: il farmacista che inventò la bibita più famosa del mondo per curare il mal di testa
La storia della Coca-Cola non nasce in una grande azienda né in un laboratorio moderno, ma dietro il bancone di una farmacia, dalla sofferenza di un uomo e da un’intuizione nata quasi per necessità. È una vicenda reale……
La basilica di Vitruvio ritrovata a Fano: cosa hanno scoperto
A Fano gli archeologi hanno individuato i resti della basilica progettata da Vitruvio: cosa è stato trovato e perché conta.
L’intelligenza artificiale entra a scuola: cosa cambia davvero
L’intelligenza artificiale entra nelle aule italiane: opportunità, rischi e il ruolo della supervisione umana, spiegati semplice.