Perché il sale conserva il cibo: la scienza della salagione
Perché il sale conserva il cibo? La risposta è nell’osmosi, che disidrata i batteri. Ecco la scienza semplice dietro salumi, baccalà e acciughe sotto sale.
La curiosità è sintomo d'intelligenza
Perché il sale conserva il cibo? La risposta è nell’osmosi, che disidrata i batteri. Ecco la scienza semplice dietro salumi, baccalà e acciughe sotto sale.
Elinor Ostrom, morta il 12 giugno 2012, fu la prima donna Nobel per l’economia: biografia e 5 cose da sapere su chi studiò i beni comuni del mondo.
Nel mondo dello sport esistono imprese che vanno oltre il risultato, oltre il cronometro, oltre perfino la fatica fisica. Una di queste è la storia di Abebe Bikila, il maratoneta etiope che alle Olimpiadi di Roma del 1960……
I coccodrilli sembrano animali “antichi” e un po’ semplici: occhi fermi, corpo corazzato, pazienza infinita. Eppure, se guardi da vicino il loro muso e alcune zone del corpo, potresti notare tanti puntini scuri, come piccoli nei o pori.……
Nato l’11 giugno 1910, Jacques Cousteau rivoluzionò le immersioni e la divulgazione del mare: vita e 5 cose da sapere.
In alta montagna la primavera arriva in punta di piedi. Le notti restano gelide, il vento asciuga e raffredda ogni cosa, e il sole scalda davvero solo per poche ore. Eppure, proprio qui, alcuni fiori riescono a sfruttare……
Visto con certezza una sola volta in un secolo, il lori fronteblu è stato ritrovato e fotografato sull’isola di Buru: una buona notizia per la natura.
Depone le uova, produce veleno e caccia percependo i campi elettrici: ecco perché l’ornitorinco è uno dei mammiferi più strani al mondo.
Ti è mai capitato di vedere un gatto saltare giù da un mobile alto e atterrare senza fare quasi rumore? Non è magia: è biologia. Il segreto non sta solo nelle zampe forti o nell’equilibrio. Sotto ogni zampa……
A prima vista una foglia di lattuga sembra semplice: verde, sottile, attraversata da vene chiare come piccoli fiumi. Eppure, dentro quella rete delicata, la pianta fa un lavoro preciso: non si limita a “prendere” la luce del Sole,……
I robot morbidi usano materiali flessibili ispirati alla natura: cosa sono, come funzionano e dove si usano i soft robot oggi.
Il limulo, o granchio a ferro di cavallo, ha un sangue blu usato in medicina per rendere sicuri vaccini e farmaci: storia di un fossile vivente.
Alcuni materiali sembrano usciti da un laboratorio futuristico: superfici che si richiudono da sole, schermi che resistono ai graffi, rivestimenti che assorbono gli urti senza rompersi. Una versione sorprendente di questa idea esiste già nel tuo corpo, proprio……
Il 9 giugno 1781 nasceva George Stephenson, padre delle ferrovie: vita, locomotive e cinque cose da sapere su chi cambiò il modo di viaggiare.
Immagina il DNA come un libro lunghissimo di istruzioni, scritto con un alfabeto di sole quattro “lettere” chimiche: A, T, C e G. Ora pensa a cosa succede ogni volta che esci alla luce del Sole: su quel……
Immagina un mare dove l’acqua resta sotto lo zero, il vento taglia la pelle e tutto sembra fatto per congelare. Eppure, nelle acque gelide dell’Antartide, vive un pesce che non solo resiste: ci riesce con una soluzione biologica……
Per la prima volta dal 1904 un condor della California è tornato a volare in Oregon: la storia di una specie salvata dall’orlo dell’estinzione.
Perché la voce registrata ci sembra diversa e più acuta? La spiegazione scientifica tra conduzione ossea, conduzione aerea e percezione.
Vita di Frank Lloyd Wright, nato l’8 giugno 1867: architettura organica, la Casa sulla cascata e 5 cose da sapere sul grande architetto.
Nel 2025 l’Europa ha rimosso un numero record di dighe e barriere fluviali: i fiumi tornano liberi e i pesci migratori riconquistano i corsi d’acqua.