La storia del doner kebab: nato a Berlino nel 1972
Il doner kebab come panino non nasce in Turchia ma a Berlino nel 1972, grazie a Kadir Nurman: ecco la storia del re dello street food.
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5 cose sorprendenti sulle piante selvatiche commestibili
Piante selvatiche commestibili: dal tarassaco all’ortica, cinque cose sorprendenti tra storia, nutrienti e i pericoli dei sosia velenosi da conoscere.
Il tè delle cinque: come è nato l’afternoon tea inglese
Il tè delle cinque non nasce con la corte, ma con una duchessa affamata: storia e curiosità dell’afternoon tea, il rito inglese più elegante.
La cassoeula: storia e origini del piatto lombardo
La cassoeula è lo stufato lombardo di maiale e verza: scopri la storia, le origini tra leggenda e tradizione e perché il suo nome richiama la casseruola.
La pastiera napoletana: storia e origini di un dolce antico
Grano, ricotta e fiori d’arancio: la pastiera napoletana affonda le radici tra leggende e riti di primavera. La storia del dolce simbolo di Napoli.
La storia del carpaccio: nato all’Harry’s Bar di Venezia
Il carpaccio nacque all’Harry’s Bar di Venezia per una contessa a dieta e prese il nome da un pittore: ecco la storia di un piatto iconico.
La polenta: storia e origini del piatto che sfamò il Nord
La polenta ha origini antichissime: dai Romani al mais delle Americhe. Storia, curiosità e segreti del piatto che ha sfamato il Nord Italia per secoli.
La panzanella toscana: storia e origini del piatto estivo
La panzanella toscana nasce dal pane raffermo della cucina contadina: storia, origine del nome e perché il pomodoro è arrivato solo molto dopo.
Gnocchi: storia, origini e perché si mangiano di giovedì
Gli gnocchi sono più antichi della patata. Scopri la storia di questo piatto, le varianti regionali e perché in Italia si dice «giovedì gnocchi».
Il pandoro di Verona: storia e origini del dolce delle feste
Il pandoro è il celebre dolce natalizio di Verona: storia, origine del nome, il brevetto di Melegatti del 1894 e le differenze con il panettone.
La storia del Parmigiano Reggiano: 900 anni di sapore
La storia del Parmigiano Reggiano parte dai monasteri medievali dell’Emilia: nove secoli di tradizione, la citazione di Boccaccio e i segreti della sua ricetta.
La storia delle patatine fritte: sono nate in Belgio o in Francia?
Belgio e Francia si contendono l’invenzione delle patatine fritte. Storia, leggende e il perché in inglese si chiamano «French fries».
La storia del pretzel: dai monaci al simbolo tedesco
La storia del pretzel, dai monaci medievali e dal pane di Quaresima fino al simbolo della Germania: origini, leggende e curiosità di un pane unico.
La storia della salsa Worcestershire: un errore diventato leggenda
La salsa Worcestershire nacque da un barile dimenticato in cantina: la storia della celebre salsa inglese Lea & Perrins e dei suoi ingredienti.
La storia del tramezzino: è nato a Torino nel 1925
Il tramezzino è nato al Caffè Mulassano di Torino nel 1925 e il suo nome fu coniato da Gabriele d’Annunzio: ecco la storia completa.
La storia della mozzarella di bufala campana
Dalle paludi della Campania ai caseifici DOP: la storia della mozzarella di bufala, perché si chiama così e come riconoscere quella davvero autentica.
La storia della porchetta: origini, tradizione e segreti
La storia della porchetta, dalle radici nell’antichità alla porchetta di Ariccia IGP: origini, preparazione, aromi e curiosità di un’icona dello street food.
La panna cotta: storia e origini del dolce piemontese
La panna cotta è il celebre dolce al cucchiaio piemontese: storia, origini nelle Langhe, ricetta tradizionale e curiosità su un classico amato.
La storia del ramen, dalla Cina alla ciotola simbolo del Giappone
Il ramen è nato in Cina ed è diventato il simbolo del Giappone. Scopri la storia di questa zuppa di noodle, dal dopoguerra al ramen istantaneo.
La storia dell’hot dog: dalla Germania ai chioschi USA
Dalla salsiccia tedesca ai chioschi di New York: la storia dell’hot dog, l’origine del nome e le leggende dietro il panino più famoso del mondo.